среда, 30 ноября 2016 г.

Рогалики на кефире

Ингредиенты для теста:
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

Приготовление:
Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики.
Обсыпаем маком и кунжутом. Печем.
Приятного аппетита!

понедельник, 28 ноября 2016 г.

Салат с домашним сыром


Вкусный, полезный и низкокалорийный салат из рукколы, томатов черри, красного лука с домашним сыром. Домашний сыр можно и несложно приготовить самим или купить на рынке у бабушек.

Ингредиенты
Руккола 100 грамм
Лук красный 1/4 шт
Домашний сыр 100 грамм
Свежемолотый перец по вкусу
Оливковое масло 50 мл
Свежий тимьян несколько веточек
Крем бальзамик 20 мл

Сначала замаринуем домашний сыр: нарежм его небольшими кубиками (1 на 1 см). Посыпаем свежемолотым перцем, добавим оливковое масло и тимьян. Если сыр слабосоленый - то добавим соль.

Красный лук нарезаем полукольцами. Смешиваем с рукколой.

Томаты черри слегка обжарим на оливковом масле.

Выкладываем рукколу с красным луком в тарелку, сверху кладем маринованный домашний сыр. Украшаем обжаренными томатами черри и кремом-бальзамик.

воскресенье, 27 ноября 2016 г.

Горячие бутерброды на скорую руку

Ингредиенты:
Сосиски — 3-4 Штук
Помидор — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Майонез — 1 Ст. ложка
Кетчуп — 3 Ст. ложки
Хлеб пшеничный — 10 Ломтиков
Сыр — 100 Грамм
Зелень свежая — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 10


Сосиски нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.
Помидор так же нарезаем кубиками, зелень мелко шинкуем и добавляем в тарелку к сосискам. Выдавливаем чеснок через чесночницу.
Майонез и кетчуп выкладываем к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.
На противень выкладываем хлеб и на каждый кусочек выкладываем по 1-1,5 ложки начинки. Сверху посыпьте черным молотым перцем.
Сыр трем на крупной терке и посыпаем им каждый кусочек, но не следует добавлять слишком много сыра, так как он в процессе запекания будет растекаться по противню.
Ставим бутерброды в заранее разогретую духовку на 15 минут, а затем можем оценить результат всей семьей.

суббота, 26 ноября 2016 г.

Салат "Осень"



Ингредиенты и приготовление

Салат выкладываем слоями: 

1 слой — картофель вареный и потёртый на крупной терке,
2 слой — копчёную курицу мелко порезать,
3 слой- грецкий орех, растолочь в ступке,
4 слой — вареное яйцо, натёртое на терке,
5 слой — вареная морковь, натёртая на крупной на терке,
6 слой- сыр, натёртый на мелкой терке.
Прослаиваем все слои майонезом. Можно заменить сметана, немного горчицы или натуральный йогурт и маленький зубчик чеснока, укроп.
Украшаем гранатом и веточкой укропа.

пятница, 25 ноября 2016 г.

Тефтели с гречневой крупой



Ингредиенты:
Для тефтель:
-500 г любого фарша
-вареная гречка (по объему ее должно быть чуть больше мясного фарша)
-2 средние луковицы (измельчить в блендере)
-2 яйца
-2-3 ст.л. майонеза
-соль, перец

Для соуса:
-1 большая морковь
-1 луковица
-1 ст.л. томатной пасты
-2-3 ст. воды
-соль, перец
-2 зубчика чеснока
-специи

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для тефтель.
Сформировать тефтельки (можно обвалять их в муке) и обжарить с двух сторон на растительном масле
Масла наливать немножко
Затем сложить их в небольшую кастрюльку
Готовим соус:
Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук порезать полукольцами, не очень тонко. Обжарить слегка в той же сковороде с маслом, где жарились тефтели
Затем добавить томатную пасту, воду, соль, перец, чеснок. Перемешать хорошо, дать покипеть 2 минутки
Затем соус вылить на тефтели в кастрюльку и поставить на средний огонь тушиться. На минут 20.
Готовые тефтели можно есть с любым гарниром или овощным салатом
Это очень вкусно! Попробуйте сами, если еще такие не готовили...
Приятного аппетита!

четверг, 24 ноября 2016 г.

Запеканка на завтрак за 5 минут



Ингредиенты:
- 5 ст. ложек манки
- 4 ст. ложки сахара
- 3 яйца
- 2 пачки творога
- 1 банка (200 гр) сметаны
- соль

Приготовление:
1. Перемешать ингредиенты. Добавить 0,5 ч. ложки соды гашеной уксусом, можно изюм.
2. Вылить все в жаропрочную форму и запечь в духовке до легкой румяности.

Шоколадно-ореховые тянучки



Ингредиенты:
Молоко сгущенное – 1 банка.
Орехи (грецкие) – 100 гр.
Сахар – 175 гр.
Масло сливочное – 60 гр.
Какао – 5 ст. л.

Приготовление:
Орехи порубить на кусочки и подсушить на сухой сковороде.
В небольшой кастрюле смешать сгущенку с какао.
Высыпать к сгущенке сахар и орехи, перемешать.
Готовить смесь на малом огне минут 15, пока не начнет отставать от стенок кастрюли.
Небольшую форму (противень) выстелить фольгой, смазать сливочным маслом и влить в нее горячую шоколадную смесь.
Немного остудить будущие тянучки и убрать в холодильник на 3 – 4 часа.
Застывший брикет вынуть из формы и убрать фольгу.
Порезать его на небольшие конфеты-тянучки.
Готовые шоколадные конфеты-тянучки подавать к чаю или кофе.

среда, 23 ноября 2016 г.

Веселый бутерброд)))

 Как накормить ребёнка завтраком, если он сопротивляется? Сделайте ему вот такой весёлый бутерброд и уговаривать его не придётся!


 

вторник, 22 ноября 2016 г.

Густой крем для торта

Ингредиенты:
- 1 стакан сливок 35%
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 4 ст. ложки сметаны 30 %
- ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:
1. Сливки смешаем со сметаной и выльем в кастрюлю.
2. Затем поставим в холодную воду или лед и взобьем с помощью венчика до образования густой пышной пены.
3. Затем, не прекращая, взобьем добавим сахарную пудру с ванильным сахаром и хорошенько перемешаем.
4. Готовый крем поставим в холодильник и оставим там на 2-3 часа.

Торт "Пьяная вишня".

Равнодушным никто не останется!

Ингредиенты:

Тесто:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом)
- 2 ст. ложки какао
- 1 стакан муки

Крем:
- 0,5 банки сгущенного молока
- 200 гр сливочного масла

Глазурь:
- 1,5 ст. ложки молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1,5 ст. ложки какао
- 2 ст. ложки слив. масла

Дополнительно:
- вишня
- вино

Приготовление:

1. Вишню залить красным вином. Выдержать сутки.
2. Для приготовления теста: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом), 2 ст. ложки какао, 1 стакан муки. Перемешать.
3. Испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма.
4. Для приготовления крема: 0,5 банки сгущенного молока и 200 гр сливочного масла взбить.
5. Для начинки: соединить мякиш торта, крем и вишню.
6. Уложить начинку обратно в пустую форму.
7. Для приготовления глазури: 1,5 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки какао. Поставить на огонь и постоянно помешивать. Снять с огня и добавить 2 ст. ложки слив. масла.
8. Торт закрыть крышечкой коржа и залить глазурью.
9. Украсить вишней.

Приятного аппетита!

Шоколадная паста "Лакомка"

Все домашние будут в восторге!

Ингредиенты:
- 1 стакан молока (250 мл)
- 3 ст. ложки какао порошка
- 3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки муки
- 70-80 гр сливочного масла

Приготовление:
1. В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, муку и какао. Поставить на плиту.
2. Периодически помешивая венчиком, иначе на дне начинает прилипать мука, довести до кипения.
2. После закипания поварить ещё минуту и убрать с огня.
3. Дать остыть пасте 20-30 мин.
4. В охлажденную пасту добавить кусочки масла и хорошо размешать. Полученная масса должна заблестеть.
5. Сверху натереть на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано).
6. Переложить массу в баночку.

Если ещё добавить молотых орехов, вообще объедение!

понедельник, 21 ноября 2016 г.

Супер-быстрые булочки-пиццы за 15 минут!

Ингредиенты на 6 булочек:

Начинка:
- 250 гр колбасы или ветчины
- 50 гр грибов (шампиньоны консервированные или свежие)
- 2 помидора
- 2 сладкого перца
- 200 гр тертого сыра
- немного сливок или 1 маленькое яйцо
- по желанию лук, маслины и зелень

Из разрезанных напополам булочек вынимаем мякоть (булочки должны быть уже не свежими), мелко крошим и обжариваем-подсушиваем на 2 сливочном масле. Смешиваем крошки с остальными ингредиентами и выкладываем на булки, запекаем в течении 10 минут при 200 градусах и готово!

Булочки можно наполнить начинкой заранее, и приготовить в микроволновке на завтрак! Также, такие мини-пиццы можно заморозить.

Салат "Флоренция"

Ингредиенты:
- 200 гр колбасы (полукопченой)
- 1 огурец (свежий)
- 200 гр сыра (российский или любой другой какой любите)
- 2 яйца (вареных)
- 200 гр моркови (по-корейски)
- 100 гр майонеза (какой любите, можно домашний)

Приготовление:
1. Колбасу, огурцы нарезать соломкой.
2. Сыр, яйца натереть на терке.
3. Добавить морковь, майонез и перемешать.
4. Украсить по желанию.

Салат готов!

Обед по расписанию)))


воскресенье, 20 ноября 2016 г.

Перцы фаршированные


Легко и просто приготовьте изумительное блюдо.

Ингредиенты:
- 2 крупных болгарских перчика
- 200-300 гр мясного фарша
- 1 помидор
- кусочек сыра для посыпки, зелень

Приготовление:

1. Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
2. Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
3. Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
4. Обильно посыпаем тертым сыром.
5. Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.

На заметку: если нет весов!


Очень вкусная запеканка из капусты

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки майонеза
- 3 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 0.5 чайной ложки разрыхлителя
- 0.5 чайной ложки крахмала
- 300 г капусты

Приготовление:
1. Все хорошо перемешать + немного измельченного чеснока (по желанию).
2. Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать.
3. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью.
4. Сверху присыпать тёртым сырком.
5. Запекать при 200 С 20 минут.
6. Когда остынет, нарезаем на кусочки!

четверг, 17 ноября 2016 г.

Соте из курицы и грибами

Ингредиенты: 
Куриное филе - 400 г
Шампиньоны - 300 г 
Сельдерей - 30 г
Чеснок - 7 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Каждое филе нарезаем на 4-6 кусочков, солим и перчим, обжариваем на масле до золотистого цвета, примерно 6 минут. Перекладываем на тарелку. Грибы нарезаем на тонкие пластинки, сельдерей - на косые длинные кусочки. Кладем в ту же сковороду и жарим до мягкости, около 5 минут. Добавляем курицу и чеснок, солим и перчим по вкусу. Прогреваем в течение пары минут.

среда, 16 ноября 2016 г.

Домашняя буженина

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

вторник, 15 ноября 2016 г.

Пышные, воздушные и вкусные манные кексы

Если у вас мало времени, а готовить что-то на утро все равно ведь надо, то советую приготовить манные кексы.

Вкуснейшие кексы покоряют своей простотой и оригинальным нежным вкусом. Готовятся кексы очень легко, а получается вкуснейшая домашняя выпечка.

Ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- сода
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки

Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.

Затем добавить 1 яйцо, размешать.

Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки.

Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200 градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50 минут.

Оладушки для любимых деток ♨

Эти оладушки можно кушать деткам от 1 года.

🔸Ингредиенты:

Кефир — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сода — щепотка
Мука — 1 стак.
Жирная сметана — по вкусу
Ягоды — для украшения
Изюм — по вкусу

🔸Приготовление:

1. Кефир взбить с яйцом, всыпать сахар, соль, соду, муку, добавить изюм и замесить тесто.
2. Испечь пышные оладушки. Когда они остынут, полить сметаной, посыпать сахаром и оставить на 2 часа. Когда сахар растворится, оладьи по вкусу будут похожи на пирожные со сливочным маслом. Украсить ягодами.

Приятного аппетита!

ЕВРО-начинка



Во время операции по борьбе с отмыванием денег немецкие таможенники обнаружили необычные рогалики, напичканные деньгами. Видимо, это самые дорогостоящие рогалики в мире.


понедельник, 14 ноября 2016 г.

Свекольный салат с сыром и яйцом



Ингредиенты:
- 2 вареных свеклы
- 100 гр твердого или полутвердого сыра​
- 2 вареных яйца
- 4 ст. ложки зеленого горошка
- сметана и майонез пополам
- соль и перец черный молотый
- зелень
- 3 зубка чеснока
Приготовление:
1. Натереть на крупной терке свеклу, яйца, сыр. 
2. Порезать зелень​​​​​​​​ и измельчить чеснок. 
3. Сложить в салатник, посолить и поперчить, добавить майонез со сметаной и горошек. Перемешать.
Вкусный салат готов.

Я люблю готовить.

Я люблю готовить.
Но поскольку готовить худо-бедно умеют все - речь пойдет главным образом о том, как приготовить нечто действительно вкусное и своеобразное.
Вкусняшки - это не только торты  и пирожные.
Это любое блюдо, при взгляде на которое у вас "текут слюнки")))
Таких вкусняшек - десятки, сотни и тысячи.
Рецептов приготовления одного и того же блюда может быть великое множество. И у многих будет своя неповторимая "изюминка")))